The Scientific Lexicon of Gastronomy

Albert Adria (Hrsg.), Ferran Adria (Hrsg.)
Das wissenschaftliche Lexikon der Gastronomie
Das Grundlagenwerk der molekularen Küche
Hampp Verlag, Stuttgart 2006
ISBN 3936682194
Gebunden, 285 Seiten, 35,00 EUR



"Herausgegeben zusammen mit der Stiftung Alicia. Mit farbigen Abbildungen." To firm order.