Vera Hierholzer: Regulating Food Quality During The German Industrial Revolution (!871-1914)

Vera Hierholzer
Nahrung nach Norm
Regulierung von Nahrungsmittelqualität in der Industrialisierung 1871-1914
Vandenhoeck und Ruprecht Verlag, Göttingen 2011
ISBN-10 3525370172
ISBN-13 9783525370179
Gebunden, 399 Seiten, 57,95 EUR

Firm order.